Kue Ku Ketan Tradisional

Kue Ku Ketan Tradisional (Ang Ku Kueh)

Ang Ku Kueh . Sumber:resepkuekeringku.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     Bahan-bahan

#Bahan Kulit :

• 225 tepung ketan
• 100 kentang kukus, haluskan
• 50 gr gula halus
• 1/2 sdt garam halus
• 125 ml santan hangat
• Pewarna makanan sesuai selera secukupnya

#Bahan Isi:

• 100 gr kacang ijo kupas (rendam semalaman)
• 60 gr gula pasir atau sesuai selera
• 1/4 sdt garam
• 200 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• secukupnya Vanili 

   

   

   

  
  

  Langkah
• Kukus kacang hijau hingga mekar/lunak. Kemudian haluskan.
  
• Stlh kacang hijau dihaluskan, campur jadi satu semua bahan isian. Masak dgn api kecil sambil diaduk2 hingga kesat. Angkat, dinginkan, sisihkan.
  
• Campur jadi satu tepung ketan, kentang lumat, gula bubuk dan garam. Tuangi santan sedikit2 sambil diuleni hingga kalis. Kemudian beri bbrp tetes pewarna sesuai selera. Campur rata.
  
• Ambil sedikit adonan (sesuaikan dgn besarnya cetakan), pipihkan. Beri isi, bentuk bulat. Masukkan ke dlm cetakan, padatkan.
  
• Keluarkan dari cetakan, tata di atas daun pisang yg dioles tipis minyak. Lakukan hingga adonan habis.
  
• Kukus selama 12 menit (setiap 2 menit dibuka tutupnya).
  

Keluarkan dari pengukus, panas2 olesi tipis permukaan kue, spy kue mengkilat dan tdk kering. (Jika cetakan dari kayu, taburi dgn sedikit tepung agar adonan tdk lengket wkt dicetak. Jk cetakan dari plastik, olesi dgn sedikit minyak)

 

Indomie seblak ceker

• Indomie seblak ceker

sumber: bacaresep.com

Bahan SEBLAK MIE :

- 1 bks mie instant

- 1 btr telur

- 4 btr bakso (potong bulat-bulat)

- 2 ceker (rebus setengah matang)

- 1 btg daun bawang

- Saos Sambal

- Kecap

- Merica

- Garam

- Gulabacaresep.com

- 150-200 ml air
- Minyak goreng

Bumbu halus SEBLAK MIE:

- 2 biji cabe kriting

- 10 biji cabe rawit (sesuai selera)

- 2 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 ruas kencur

Cara BUAT SEBLAK MIE  :

1. Siapkan sedikit minyak untuk menumis bumbu.

2. Tumis bumbu hingga harum.

3. Masukkan telur (orak-arik jangan terlalu hancur)

4. Kemudian masukkan juga bakso dan ceker, lalu beri air, tunggu hingga mendidih, masukkan mie.

5. Beri tambahan saos sambal, kecap manis dan garam, gula dan merica juga bumbu mie sesuai selera.

6. Koreksi rasa dan masak kurang lebih 7 menit sampai mie matang.

7. Sajikan ketika hangat.

Es Pisang Hijau

Es Pisang hijau

sumber:keluargamany.blogspot.com

Bahan-bahan

• 3 buah pisang raja (tidak semua pisang dapat digunakan)
• 150 gr tepung beras 
• 50 gr tapioka atau bisa juga tepung sagu
• 50 gr tepung terigu
• 80 ml gula pasir putih
• Susu kental manis
• Sirup kental merah (sesuai selera)
• Mutiara yang sudah matang
• Degan (kerok kecil-kecil atau sesuai selera)
• 10 lembar daun pandan (cuci terlebihdahulu)
• 10 lembar daun suji
• 200 ml santan kental
• Es batu yang sedikit dihancurkan
• Garam secukupnya

Cara membuat es pisang ijo

1. Kukus terlebihdahulu pisang-pisang yang telah ada setengah matang, kemudian angkat jika sudah matang dan dinginkan.
2. Campurkan daun suji dengan air kemudian tumbuk atau blender, lalu saring air daun suji tadi sampai habis
3. Siapkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, gula pasir, santan, daun pandan yg sudah dipotong-potong dan garam secukupnya, kemudian tuangkan sedikit-demi sedikit perasan air suji tadi, aduk hingga tercampur semua dan menjadi adonan
4. Buat adonan menjadi tipis-tipis sehingga menjadi seperti lumpia, nantinya akan digunakan menjadi lapisan pisang
5. Simpan pisang diatas lapisan adonan tadi, kemudian gulung sampai pisang tertutup semua oleh adonan
6. Kukus kembali pisang yang sudah dilapisi adonan hingga berwarna kehijau-hijauan, tunggu sampai matang
7. Selanjutnya untuk sausnya, siapkan daun pandan yang sudah di blender, kemudian saring airnya
8. Siapkan panci yang sudah dimasukan air perasan daun pandan, kemudian tuangkan sedikit- demi sedikit gula pasir dan sedikit tepung beras, aduk hingga merata
9. Aduk hingga saus bubur ini menjadi kental dan rata, dan gunakan api kecil untuk memasaknya
10. Angkat sausnya bila sudah sangat kental
11. Untuk penyajianya, potong miring pisang ijo yang telah dikukus, tambahkan mutiara, degan yang sudah dikerok dan simpan di atas mangkok saji
12. Tambah susu kental manis sesuai selera  dan es balok yang sedikit hancur diatas pisang, kemudian tuangkan saus bubur, santan dan sirup kental
13. Es pisang ijo spesial siap untuk dihidangkan

Chesee Cake Lumer

Oreoo Chesee Cake Lumer

sumber:https://i.ytimg.com/vi/ALt65gMxwik/maxresdefault.jpg

Bahan-bahan

1. 300 ml susu uht full cream
2. 2 sdm gula pasir
3. 2 sdm maizena
4. 1 kotak keju
5. 1 bungkus oreo
6. garam secukupnya

Langkah

1. 1. Pisahkan cream oreo lalu hancurkan biskuitnya
2. 2. Ambil panci, masukkan susu uht, gula pasir, garam maizena, cream oreo yg sudah dipisahkan tadi. Aduk hingga rata.
3. 3. Masak bahan-bahan tsb 15 - 20 menit dengan diaduk aduk sampai meletup letup dan mengental
4. 4. Ambil wadah atau cup, susun oreo, keju, dan adonan tsb secara berulang hingga isi merasa tercukupi.

   
   

   5. Taburi keju parut diatasnya.
5. 6.Sajikan dalam keadaan dingin atau beku agar lebih enak. Selamat mencoba😍

Resep Brownis Oreo

Resep Brownis Oreoo

brownis oreoo
sumber:frugalbites.com

Bahan-bahan

• 2 bks Biskuit Oreo (hilangkan cream tengahnya)
• 300 gr Dark cooking chocolate (DCC)
• 100 gr gula pasir
• 40 gr coklat bubuk
• 150 gr tepung terigu
• 4 butir telur
• 1 bks kecil vanili
• ½ sdt garam
• 150 ml minyak goreng

Cara membuat

1. Ayak tepung terigu dan coklat bubuk, sisihkan
2. Cairkan coklat masak pekat dengan cara di tim, campur dengan minyak goreng, aduk rata
3. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental, masukkan garam dan vanili, lalu kocok kembali hingga rata
4. Masukkan campuran tepung terigu dan cojlat bubuk, aduk perlahan dengan spatula hingga rata
5. Masukkan campuran coklat cair dan minyak, aduk balik hingga rata
6. Siapkan loyang persegi ukuran sedang, olesi dengan margarin dengan kertas roti yang sudah diolesi margarin. Tuang sedikit adonan hingga rata di dasar loyang, susun biskuit oreo tanpa cream di atasnya, lalu tuang lagi adonan, lapisi kembali dengan biskuit oreo di atasnya. Ulang hingga adonan habis.
7. Kukus dengan api sedang selama 30 menit, dinginkan.
8. Oles bagian atas dengan DCC cair. Potong-potong brownies dan sajikan.
9. Dalam keadaan dingin lebih enak.